Birne Morettini

Ähnlich wie beim Apfel hat sich bei den Birnen keine dominierende Frühsorte vor Williams herauskristallisieren können. Aufgrund der jeweils kurzen Genussreifezeit ist auch der Handel mit Frühsorten nicht ganz einfach….. Dennoch macht es halt Spass, die ersten frischen Birnen zu geniessen. Auch passen sie mit ihrer Saftigkeit ja ausgezeichnet ins Genussprofil des Sommers. Gerade weil [...]

Birne Limonera (Dr. Jules Guyot)

Während es bei den Äpfeln doch einige Sorten neueren Datums gibt, stammt fast das gesamte  Birnensortiment aus dem 19. Jarhhundert. Da beschäftigten sich vornehmlich  Pfarrer, Pastoren, Ärzte und teilweise auch Adelige mit der edlen Kunst der Birnenzüchtung – und haben so fast unser gesamtes heutiges Sortiment geschaffen. Übrigens gab es eine ähnliche Situation bei den [...]

Eine kurze Anleitung zum langen Fruchtgenuss

Früchte essen wir gerne gedankenlos – und das ist auch in Ordnung so. Würden wir obligatorisch bei jedem Fruchtverzehr ein Ritual veranstalten, Gedanken ‘verschwenden’, so würden wir wohl bald an Vitaminmangel zugrunde gehen. Es ist also durchaus in Ordnung, Früchte einfach schnell mal zwischendurch zu essen – ohne viel dabei zu denken. Aber ebenso selbstverständlich [...]

Wie man Birnen richtig geniesst….

Die Birne erleidet leider neben dem Apfel ein Schattendasein. Bei vielen Konsumenten, vor allem auch jüngeren, gilt sie als veraltet, geschmacklich langweilig, grün uninteressant. Ich persönlich halte die Birne für eine regelrechte Prinzessin unter den Baumfrüchten, eben gerade, weil sie den Genuss nicht ganz leicht macht, sich nicht so leicht erschliesst. Wie man Birnen definitv [...]

Birne Boscs Flaschenbirne

In unserer Baumschule (www.lubera.ch) erhalten wir immer wieder Pflanzenbestellungen, die Boscs Flaschenbirne und Kaiser Alexander geliefert haben wollen. Nun ja, da müssen wir jeweils passen, weil es zwei Namen für ein und diesselbe Sorte sind…. Boscs ist die Hauptanbausorte in der Deutschen Schweiz und die braune Standartbirne auf dem Schweizer Markt. Auch im nicht speziell [...]

Birne Packhams Triumph

Wissen Sie, wie wir Packhams nannten, als wir diese auf einem Betrieb im Thurgau anbauten: Packhams Debakel! Packhams kann bei uns nur als Wandspalier oder in den besten Weinbaulagen angebaut werden und versagt an anderen Standorten völlig. Packhams ist denn auch in der Schweiz fast nur als Importfrucht verbreitet. Hier – meist aus der südlichen [...]