Die Japaner habens besser…..mindestens die Fruchthändler

Ich habe ja kürzlich auf den ganz anderen Stellenwert des Obstes in Japan hingewiesen. Obst ist da eine Delikatesse , jede Frucht wird sorgsam und individuell gepflegt und auch so verkauft und geauft. Natürlich spiegelt sich das dann auch bei den Preisen. Su wurde kürzlich – wenn man einer Pressemeldung glauben darf – und ich glaube [...]

Brombeere Navaho

Es war vor über 15 Jahren. Meine Tante kam vom Feld und berichtete beim Mittagessen, sie hätte eine wunderschöne Brombeere gesehen, auf dem Versuchsfeld, mit aromatisch ausgezeichneten Früchten…Da erinnerte ich mich: Es musste sich um einige fast vergessenen Versuchssorten handeln, die ich vor 2 Jahren (heute vor ca 17-18 Jahren) aus den USA, genauer aus [...]

Die Dicken Blauen – Kulturheidelbeeren

In den letzten 30 Jahren haben die Kulturheidelbeeren (die sogenannten Highbush-Blueberries) von Ihrer Heimat USA aus den Siegeszug durch die ganze Welt angetreten. Während sie in den USA neben den Erdbeeren schon die wichtigste Beerenobstart darstellen, gewinnen sie auch in Australien, Neuseeland, England und Kontinentaleuropa zunehmend an Bedeutung. Auch findet man sie immer häufiger in den [...]

Fruchtlink der Woche

Haben Sie schon Weine degustiert? Ja? Und darüber geredet? Langer Frage kurzer Sinn: Degustieren kann man natürlich auch Früchte: die Textur wahrnehmen, das Zucker-Säureverhältnis mit der Zunge bestimmen und dem Aroma nachsinnen. Letzte Woche schrieb ich ja einen Artikel über das richtige Degustieren von Früchten…. Gerne weise ich Sie nun auf ein Video hin, das [...]

Wie werden Erdbeeren jetzt im Sommer produziert

Wir wissen es: die frühen Erdbeeren ab Januar kommen aus dem Süden. Aber woher kommen dann die späten Erdbeeren , jetzt im Juli und August?  Jetzt ist doch gar keine Erdbeerzeit, wie kann man jetzt Erdbeeren produzieren? Die Scheizer Anbauer, von denen wir unsere Erdbeeren beziehen, wenden dazu zwei Methoden, zwei Anbautechniken an. Frigo A+ [...]