Apfel Gravensteiner

Gravensteiner ist das Urgestein unter den Sommersorten – und ist vor allem in der Deutschschweiz fast ein Synonym  für Äpfel im Sommer.  Immer wieder gibt es auch Kunden, die noch im Oktober oder November Gravensteiner wünschen (die sind dann schon längst weg vom Markt, da überreif), weil für sie offenbar diese Sorte der Inbegriff des [...]

Apfel Discovery

Irgendwie hat jede Nation ihren ganz speziellen Apfelgeschmack. So auch England: Zuerst kommt hier Cox Orange, dann nochmals Cox, dann weitere Cox-artige Äpfel , dann Äpfel, die von Cox irgendwie abstammen und dann noch ganz spezielle Kochäpfel… Nun kann man aufgrund dieser Vorliebe den Engländern beileibe keinen schlechten Geschmack vorwerfen, ganz im Gegenteil: Cox ist sicher [...]

Apfel Primerouge

HMM. Frage: Essen Japaner überhaupt Äpfel? Antwort: Sie müssen wohl, denn diese Sorte wurde in Japan gezüchtet. Nein im Ernst: Die Fruchtkultur im allgemeinen und auch die Apfelkultur im speziellen sind in Japan ganz anders ausgeprägt als bei uns. Der Apfel ist eine Delikatesse, jede einzelne Frucht wird mit höchster Sorgfalt und Ehrfurcht behandelt. Viele [...]

Apfel Summerred

Bis heute hat sich im Sommerbereich keine Apfelsorte als Favorit oder Hauptsorte durchsetzen können. Dies hat für die Konsumenten den Vorteil, dass sie aus einer Vielzahl von Sorten auswählen können. Eine dieser Frühsorten ist Summerred, die seit ca 25 jahren bei uns angebaut wird, aber sich nie gegen den Klassiker Gravensteiner, der allerdings etwas später [...]

Apfel Retina

Manchmal darf man ja auch ein wenig stolz sein. Also: Ich bin stolz darauf, dass ich vor knapp 20 Jarhen als erster auf breiter Front neue schorfresistente Sorten in die Schweiz eingeführt und auch den Anbau im Hausgarten und im Erwerbsanbau propagiert habe! Eine der ersten und auch besten Sorten, die ich dabei einführte, war [...]

Schorf – der Apfelfeind Nr 1

Kennen Sie die schwarzen Flecken auf den Äpfeln? Manchmal mehrere nebeneinander, so dass richtige korkige Nekrosen entstehen? Sie kenne das nicht? Dann untescheidet Sie das von früheren Generationen, bei denen solche verkorkten Äpfel ganz normal waren, zum Apfel gehörten….Innen war der Apfel meist noch geniessbar, und die Ansprüche waren halt insgesamt lange nicht so hoch wie [...]

Eine kurze Anleitung zum langen Fruchtgenuss

Früchte essen wir gerne gedankenlos – und das ist auch in Ordnung so. Würden wir obligatorisch bei jedem Fruchtverzehr ein Ritual veranstalten, Gedanken ‘verschwenden’, so würden wir wohl bald an Vitaminmangel zugrunde gehen. Es ist also durchaus in Ordnung, Früchte einfach schnell mal zwischendurch zu essen – ohne viel dabei zu denken. Aber ebenso selbstverständlich [...]

Apfel Gala

Alles Gute kommt von ….. Neuseeland….Kein Land hat in den letzten 30 Jahren die Obstwelt so beeinflusst wie Neuseeland. Der Grund liegt gerade im komparativen Nachteil dieses Landes begründet, in seiner Isoliertheit und Kleinheit. Der Obstbau Neuseelands ist aufgrund des kleinen Binnenmarkts und der fehlenden Nachbarländer fast ausschliesslich auf Export (einerseits in die Länder der [...]

Apfel Braeburn

Braeburn ist wohl die grösste Apfel-Erfolgsgschichte in den letzten 15 jahre in der Schweiz. Ursprünglich nur als Importapfel aus der südlichen Hemisphöre im Sommer angeboten (wenn die Schweizer Kühlhäuser leer und ausverkauft sind), gehört Braeburn heute auch bei uns zu den am meisten angebauten Sorten. Fest, knackig mit guter Haltbarkeit in der Wohnung und in [...]

Apfel Granny Smith

Irgendwann in den 70er Jahren meinte ein Obstweiser: Eigentlich brauche man nur 3 Sorten, 3 Apfelsorten: Eine Gelbe, eine Rote und eine Grüne. Mit der Grünen konnte er schon damals nur Granny Smith gemeint haben, die bis heute fast die einzige kommerziell wichtige grüne Sorte. Neuerdings macht auch die Sorte Greenstar aus Belgien etwas von [...]